Manipulador de Alimentos

11,50 IVA Incluido

El Certificado de Manipulador de Alimentos ES OBLIGATORIO para todos los trabajadores que puedan entrar en contacto con alimentos, ya sea en el Sector Alimentario, Hostelería, Restauración, Logística, etc… Se recomienda su renovación con el cambio de empresa, ya que según Normativa, es ésta la responsable de la Formación de sus Trabajadores. REAL DECRETO 109/2010, de 5 de Febrero.
√   FORMACIÓN REVISADA ANUALMENTE POR EL SEPE

   DIPLOMA CERTIFICADO
La Validez de Nuestros Diplomas se certifica acreditando en el título, la duración del curso y haberlo completado, el temario, calificación y fecha de expedición, así como la firma del responsable de la Entidad Formadora, y el aval de un Centro de Referencia.

Especificaciones

Categorias: , , ,

Descripción

Manipulador de Alimentos

Todo trabajador del Sector Alimentario, Hostelería, Restauración, etc…  tiene que disponer obligatoriamente del Certificado de Manipulador de Alimentos. También se recomienda su renovación o actualización, cuando se cambia de empresa, debido a que las Empresas son las encargadas de formar a sus trabajadores, y de esta manera se cumple escrupulosamente con el Real Decreto 109/2010 de 5 de febrero.
Para estar informado de todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, acceda a la Web del Ministerio de Consumo, y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

¿Es obligatorio el Certificado de Manipulador de alimentos para trabajar en el Sector Alimentario?

. En realidad es obligatorio para todos los trabajadores sin excepción.

¿Cuántos tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos hay?

Solo UNO, desde el año 2010, a través del Real Decreto 109/2010. Por lo tanto, ni existen, ni tienen validez, los de Alto y Bajo Riesgo. También se elimina el término “CARNET”.

¿Es válido cualquier tipo de título de Manipulador?

Probablemente hay trabajadores que no le dan importancia. También hay alguna empresa que no sea consciente. Sin embargo, es responsabilidad de la misma, garantizar las formaciones de su personal. También la aplicación de las medidas sanitarias.
Como resultado, es muy aconsejable que cada empleado, se asegure de tener su título y expediente Certificado.

Por consiguiente, ante un problema Sanitario, hay que tener todo en regla para eximirnos de cualquier responsabilidad legal.
Se recomienda no hacer un examen sin más. Pagar solo por el título. No hay Diplomas gratis, ni se consiguen realizando una prueba en 2 minutos.

¿Porqué debo realizar el curso de Manipulador de Alimentos en Formación Campus?

1.- El curso de manipulador de Alimentos está revisado Anualmente por el SEPE (Servicio Público de Empleo), garantizando el contenido y calidad de los mismo.
2.- Los Diplomas que otorgamos cumplen con los preceptos legales de expedición de titulaciones, es decir, están Certificado, Avalados por una Entidad de Referencia, Certificamos la Impartición del Curso, así como su Realización, Duración, Temario y Fecha de Expedición, y Firma.

3.- Servicio de Tutorización y Atención al Cliente.
4.- Flexibilidad de nuestras formaciones, ya que puede realizar curso a la velocidad que quiera, sin límite de tiempo, y si por el contrario ya dispone de conocimientos previos, conseguirá su Diploma rápidamente.

¿A quién va dirigido el Curso de Manipulador de Alimentos?

Todos los Profesionales del Sector de la Hostelería y Restauración, como Cafeterías, Restaurantes, Hoteles, Residencias, Hospitales, Comedores Escolares…
Profesionales de Venta al por Menor sin envasar: Pescaderías, Carnicerías, Panaderías, Venta de Golosinas, etc…
Los Profesionales de Logísticas, ya sean transportistas, trabajadores de Almacén, Empresas Reponedoras, y finalmente al resto de Trabajadores del Sector Alimentario.

¿Porqué es necesario el Certificado de Manipulador de Alimentos?

Por imperativo legal, sin excepciones.

Manipulador de Alimentos

¿Qué conocimientos aporta esta formación de Manipulador de Alimentos?

Aporta todos los conocimientos básicos que debe tener un trabajador en contacto con alimentos y son:
1.- Normativa Alimentaria.
2.- Propiedades y Funciones de los Alimentos.
3.- Contaminación y Tipos de Contaminación de los Alimentos.

Y también:

4.- Enfermedades y Tipos de Enfermedades de transmisión Alimentaria.
5.- Alimentos Peligrosos.
6.- Métodos de Conservación.

¿Qué requisitos formativos se necesitan para trabajar en el Sector Alimentario?

Además de esta formación, que como ya dijimos es obligatoria, en función de las empresas y también, de los puestos de trabajo, existen varias Titulaciones Obligatorias.

El cumplimiento en materia de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias es obligatorio. Se basa en los protocolos y métodos que se deben aplicar en la Elaboración y Procesamiento de los Alimentos que contengan ciertos productos, así como la información de los mismo al Consumidor.

La Trazabilidad Alimentaria, es obligatorio en el Sector Alimentario. En función del tipo de Empresa y lugar de trabajo, se debe realizar un sistema de control y documentación de los alimentos para identificar su procedencia, desde las explotaciones, hasta el Consumidor Final, pasando por los actores implicados.

El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, llamado Sistema APPCC ,  consiste en prevenir y evaluar los procesos de los alimentos de la cadena alimentaria, determinando los Puntos Críticos de Control, Estableciendo los  Sistemas de Vigilancia y Correcciones, y su correspondiente Documentación y Registros.

En Formación Campus hemos creado un Diploma que engloba varias de las necesidades y requisitos necesarios en el desempeño del trabajo en el Sector Alimentario.

Denominado Técnico Especialista en Hostelería y Restauración, engloba todos los Diplomas y Certificados necesarios, para realizar nuestro trabajo en una empresa de los Sectores Alimentarios y de Consumo de Alimentos.

Contenido

UD01 INTRODUCCIÓN A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1 Introducción a la manipulación de alimentos
1.1 Normativa alimentaria
1.2 Definición de manipulador de alimentos

UD02 HIGIENE DE LA CADENA ALIMENTARIA
2 Higiene de la Cadena Alimentaria
2.1 Alimentos y Funciones de los Alimentos
2.2 La contaminación de los alimentos
2.3 Tipos de contaminación de los alimentos

UD03 ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
3 Enfermedades de Transmisión Alimentaria
3.1 Importancia de las enfermedades de transmisión alimentaria
3.2 Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria
3.3 Principales Enfermedades de Transmisión Alimentaria

UD04 ALIMENTOS PELIGROSOS
4 Alimentos peligrosos
4.1 Alimentos Peligrosos. El huevo
4.2 Alimentos peligrosos. La carne picada
4.3 Alimentos peligrosos. La carne de pollo
4.4 Alimentos peligrosos. Pescados y moluscos
4.5 Alimentos peligrosos. Alimentos crudos
4.6 Alimentos peligrosos. Productos de Pastelería

UD05 MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
5 Métodos de conservación de los alimentos
5.1 Conservación mediante frío
5.2 Conservación mediante calor
5.3 Conservación mediante deshidratación y métodos de deshidratación
5.4 Otros métodos de conservación

UD06 BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
6 Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos
6.1 Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos
6.2 Desinsectación y desratización. Plan de Control de Plagas
6.3 Residuos y desperdicios
6.4 Recepción de la materias privas. Control de Proveedores

UD07 SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO
7 Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
7.1 Diseño e implantación del sistema APPCC en una empresa alimentaria

PAGO SEGURO

Nuestro sistema de pago es totalmente fiable. Las indicaciones de las Autoridades Españolas en materia de “Pago Seguro”, recomiendan:

1.- Certificado de Seguridad en la página Web. (Se acredita con un “CANDADO” al lado de la dirección Web).

 

 

 

2.- La utilización por parte de la Web de “HTTPS“, en la dirección de la página. Esto garantiza la integridad y confidencialidad de los datos.

 

 

Además es muy importante, que en toda la Web, figuren a pie de página, los datos de la Empresa. Nombre, CIF, Dirección, Teléfono, y las Condiciones Legales, así como cumplir con la Ley de Protección de Datos, donde usted como usuario, pueda aceptar o modificar dichas condiciones.

TODO LO EXPUESTO ANTERIORMENTE, PERMITE COMPROBAR QUE ES UNA WEB SEGURA, DE UNA EMPRESA FIABLE, Y DONDE SE PUEDAN EJERCER TODOS LOS DERECHOS DEL CONSUMIDOR, Y POR TANTO, REALIZAR TRANSACCIONES ECONOMICAS SEGURAS.

También te recomendamos…